Empfehlungen der Saison
| Wild-und Geflügelspezialitäten Liebe Gäste,wir haben einige Wild-und Geflügelgerichte für Sie zusammengestellt. Nicht nur für die Wintermonate genau das Richtige. Pikantes Wildragout, mit Pfifferlingen und Nußchampignons in Wildrahmsauce und Creme fraiche, gefüllte Birne, Apfelrotkraut und Sahnepüree Geschmorte Hirschkeule, Wildrahmsauce mit Majoranchampignons, Apfelrotkraut, ger.Grillspeck, Pfirsich mit Preiselbeeren gefüllt, Petersilienkartoffeln und Kroketten Gratiniertes Gänsebrustfilet mit Kräutersauce, geschmortes Apfel-Pilzragout, Speckrosenkohl, Rotkohl mit Speckstreifen, Salzkartoffen und Backapfel Halbe Ostfrisiesche Bauerente aus dem Backofen, mit Apfelrotkraut, gefüllte Birne, Orangensauce und Salzkartoffeln Geschmorte Wildschweinkeule mit Nußchampignons in Widrahmsauce, gefüllter Pfirsich, Speckrosenkohl, Apfelrotkraut, Kroketten und Salzkartoffeln Brüstchen vom Jagdfasan im Speckmantel gegrillt, Preiselbeersahne, Pilzragout in Rahmsauce, Ananaskraut, Rosenkohl mit Sc.Hollandaise und Sahnepüree Wildschweinfilet im Speckmantel gegrillt, Majoranchampignons in Widrahmsauce, gefüllte Birne, Grillspeck, Rosenkohl, Apfelrotkraut und Kartoffelvariationen Wildplatte Brüstchen vom Jagdfasan,geschmorte Hirsch-und Wildschweinkeule, Entenbraten, Wildrahmsauce, Preiselbeersahne, Apfelrotkraut, Speckrosenkohl und Kartoffelvariationen
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Ostfriesischer Grünkohl a la carte Grünkohlsuppe mit Räuchermettwurstscheiben und Kartoffelwürfel Grünkohlteller mit ger.Mettwurst und Kohlpinkel, Salz-oder Bratkartoffeln Grünkohlteller mit Kasseler und geräucherten und frischem Bauchfleisch, Salz-oder Bratkartoffeln Grünkohl mit gegrillten Putenbruststeaks, Salz-oder Bratkartoffeln Vegetarischer Grünkohlauflauf mit Zwiebeln, Kartoffelscheiben, Schafskäse, Creme fraiche und Käse überbacken Grünkohl mit geräucherten Fjordlachs und Zwiebelringen, Salz-oder Bratkartoffeln Grünkohlpfanne mit Kasseler, ger.Mettwurst, Kohlpinkel und Bauchfleisch, Salz-oder Bratkartoffeln Grünkohl mit gegrilltem Lammrückenfilet, Salz-oder Bratkartoffeln Räucherfleischteller Grünkohl mit zwei Kasselernackensteaks, ger.Bauchfleisch und geschmorten Zwiebeln, Salz-oder Bratkartoffeln Braumeisters Grünkohlplatte Grünkohl mit Kasseler,Kohlpinkel, fr.Bauchfleisch, ger.Mettwurst, geschmorte fr.grobe Bratwurst, ger.Bauchfleisch, Salz-oder Bratkartoffeln Auf Vorbestellung,ab 4 Personen Gänsebraten aus dem Backofen, mit Grünkohl, Salz-oder Bratkartoffeln, Backapfel und Kräutersauce |
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